Blumenau foi colonizada por imigrantes alemães e manteve os traços e a cultura dos antepassados no trabalho, na vida social, na arquitetura, nas artes e gastronomia. Um dos costumes trazidos da Europa foi a fabricação de cerveja. Na Blumenau antiga, mais de 20 cervejarias artesanais respondiam pela produção caseira, abastecendo eventos desde bailes e festas familiares. Aos poucos, entretanto, esta produção foi sendo "absorvida" pelas grandes empresas. Mas o apego às tradições e à cultura dos antepassados, fez a cidade reaver seus valores e novas cervejarias surgiram com força na região, conquistando imediatamente o público pela qualidade. Todas seguem a Reinheitsgebot, Lei Alemã da Pureza criada em 1516, que limita em quatro os ingredientes utilizados na produção de cerveja: água, lúpulo, malte (de cevada ou trigo) e fermento. Essa lei, em vigor até hoje na Alemanha, proíbe o uso de quaisquer conservantes ou cereais não maltados na fabricação da bebida. Hoje, as cervejarias estão cada vez mais integradas com o turismo e a cultura da região. Para os apreciadores de uma boa cerveja, ou mesmo curiosos quanto à sua fabricação, a dica é um passeio nas empresas. Além de provar o precioso líquido, o visitante pode desfrutar da exuberante paisagem desta que é considerada a Europa brasileira.

Cervejaria Bierland

Quando começou a produzir em 2003, a Bierland investiu no que há de mais moderno em equipamentos para produção de cerveja e hoje produz 60 mil litros/mês. Paredes de vidro separam a fábrica do bar, que fica anexo à fábrica. Assim os visitantes podem acompanhar o processo de fabricação enquanto degustam os sabores da cervejas das variedades Pilsen, Bock e Weißen.
Bar da fábrica: de 3ª a 6ª feira a partir das 16h 30min e nos sábados a partir das 10h.
Endereço: Rua Gustavo Zimmermann, 5361, Itoupava Central - Blumenau - SC
Fone: (47) 3337-3100
www.bierland.com.br

Cervejaria Borck

Cervejaria com legítima tradição alemã, que encontrou na vocação de Brunhard Borck espaço para, em 1996, concretizar um sonho, no município de Timbó. Sua fórmula original é resultado de pesquisas minuciosas envolvendo equipamentos modernos, tecnologia de última geração e matérias-primas importadas. A Borck produz uma cerveja diferenciada: a tipo Pilsen, mais pura e Borck. É a cervejaria mais antiga da região.
Endereço: Rua Pomeranos, 1963 Bairro Pomeranos Timbó-SC
Fone: (47) 3382-0587
www.borck.com.br

Cervejaria Das Bier

A começar pelo nome - Das Bier, simplesmente cerveja, em alemão - a única cervejaria de Gaspar, localizada no bairro Belchior Alto, foi inaugurada em 2006 e teve como inspiração o incentivo à cultura alemã trazida pelo pioneiro da comunidade, de quem a família Schmitt, que lidera o empreendimento, é descendente. A Das Bier oferece os chopes Pilsen (claro) e Braunes Ale (escuro) numa edificação de estilo arrojado, que une ambiente superior, com moderno bar coberto e deck com vista para um belíssimo vale. Belchior Alto fica a 15km do centro de Blumenau.
Bar da fábrica: de 4ª a 6ª feira a partir das 17h e nos sábados e domingos a partir das 15h.
Endereço: Rua Bonifácio Haendchen (estrada geral, na direção de Luis Alves), 5311 Gaspar-SC
Fone: (47) 3397-8600
www.dasbier.com.br

Cervejaria Eisenbahn

Fundada em 2002, a Eisenbahn buscou a melhor matéria-prima disponível na Europa e um mestre cervejeiro alemão com 30 anos de experiência, formado na mais conceituada universidade de cervejeiros do mundo, a Weihenstephan, na Alemanha. Produz uma variedade de 11 cervejas, entre elas a Lust, cerveja feita pelo metodo champenoise, um licor feito de cerveja, único no Brasil. A Eisenbahn produz aproximadamente 200 mil litros de cerveja/mês, vende para 17 estados brasileiros e exporta para os EUA e Suíça.
Bar da fábrica: de 2ª a 6ª feira a partir das 16h e nos sábados a partir das 10h.
Endereço: Rua Bahia, 5181 Salto Weissbach - Blumenau-SC
Fone: (47) 3488-7371
www.eisenbahn.com.br

Cervejaria Heimat

Imigrante alemão, Paul Nuber trouxe em 1932 de sua cidade natal na Alemanha, Lindau , a sua receita de cerveja artesanal. Seus amigos traziam os ingredientes da Europa e a cevada era maltada. A receita passou de pai para filho, mas depois que Paul morreu, ela ficou esquecida. Com o surgimento das cervejarias na região, Georg Nuber, neto de Paul, decidiu resgatar o ensinamento deixado pelo avô e oferecê-lo ao público. Em março de 2005 surge a Heimat , que quer dizer "terra natal". Produz o chope tipo Pilsen e Bock.
Endereço: Rua Mal. Deodoro da Fonseca, 1498, Bairro Tapajós Indaial-SC
Fone: (47) 3333-1793
www.choppheimat.com.br

Cervejaria Schornstein

A construção preservou a chaminé que dá nome à cervejaria. Inaugurada em 08 de junho de 2006, a cervejaria Schornstein chegou para reforçar ainda mais a tradição e estilo germânico do município de Pomerode. Além de produzir diversos tipos de chope, a Schornstein veio para ser mais uma opção de entretenimento para os pomerodenses e moradores das cidades vizinhas, além de nova atração turística para os visitantes. Em bar anexo, oferece quatro opções do líquido precioso, todas de baixa fermentação: o Pilsen Natural (não filtrado), o Pilsen Cristal e o Pilsen Fest (mais leve) e o Bock (com um sabor levemente adocicado). Os três primeiros com teor alcoólico de 4,5% e o último, um pouco mais alto, 7,5%, uma bela opção para enfrentar o inverno da região.
Endereço: Rua Hermann Weege, 60 (ao lado do Zôo)
Fone: (47) 3387-6655
Bar da Fábrica:
Quartas: das 18h às 0:00h
Quintas: das 18h às 2:30h
Sextas: das 18:00 à 1:30h
Sábados: das 12h à 1:30h
Domingos: das 12 às 23h
Nas segundas e terças o bar permanece fechado ao público, porém recebemos visitas de grupos desde que previamente agendadas.
www.schornstein.com.br

Cervejaria ZeHn Bier

Cervejaria ZeHn Bier foi fundada em 2003 pela família Zen, uma das mais tradicionais de Brusque. No início das atividades, a vontade era produzir um chope único que fosse apreciado por seguir rigorosamente as tradições germânicas. Oferece três versões - Pilsen, Bock e Porter. O chope ZeHn Bier é resultado de quem entende tanto de beber como de fazer chope.
Bar da fábrica: de 2ª a sábado a partir das 17h
Endereço: Rua Benjamin Constant, 24 Brusque-SC
Fone: (47) 3322 1419
www.zehnbier.com.br